Cara membuat Kari Ayam India

Salah satu jenis masakan yang paling banyak digemari di Indonesia adalah ayam. Banyak sekali makanan lezat yang dapat dihasilkan dari hewan ini, salah satunya yaitu Resep Kari Ayam. Menu Kari Ayam yang asli dari negara kita memang dapat dihidangkan tanpa santan namun untuk kali ini, saya akan menyajikan salah-satu cara membuat kari ayam India yang berasal dari negara tetangga yang juga sangat terkenal tidak hanya di negaranya namun juga di dunia, yaitu Resep Kari Ayam India.

masakan India satu ini termasuk salah satu resep masakan india yang sering dicari oleh banyak orang Indonesia. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat di negara kita, rasanya yang lezat dan enak  juga menjadikan masakan asli india ini dapat diterima oleh lidah kita. Salah satu hal yang membedakan kari ayam Indonesia dengan kari ayam india adalah penggunaan bahan rempah-rempahnya yang cukup komplit. Selain itu, pemakaian tomat yang dipotong kasar juga membuat resep asli india ini memiliki citra rasa yang khas dibandingkan resep kari ayam Malaysia, kari ayam tanpa santan dan sebagainya.

Berikut Cara membuat Kari Ayam India

Cara membuat masakan ini hampir sama dengan cara untuk membuat opor ayam dan resep masakan ayam lainnya. Tumis bumbu utamanya dulu hingga harum sebelum memasukkan bumbu lainnya. Baiklah, langsung saja kita menuju pada bahan-bahan yang harus disiapkan serta cara memasaknya di bawah.

Bahan-bahan Resep Kari Ayam India

1. 1 ekor ayam yang berukuran sedang (1 kg). Potong menjadi 10 hingga 14 bagian agar bumbu dapat meresap hingga ke dalam daging.
2. 160 gr Tomat merah segar. Bisa dipotong sesuai selera masing-masing.
3. 210 gr Kentang yang berkualitas baik. Dipotong kecil-kecil sesuai dengan selera.
4. 2 sendok makan atau sendok besar minyak sayur.
5. 20 gr bawah putih. Dikupas kulitnya dan dicincang untuk digunakan sebagai bumbu tumis.
6. 510 ml Santan kental dari kelapa. Sebaiknya jangan menggunakan santan instan, namun jika tidak ada tidak apa apa.
7. 30 gr Jahe. Dikupas dan dicincang untuk ditumis nantinya.
8. 50 gr Bawang merah lokal. Kupas kulitnya dan dicincang kasar untuk ditumis.
9. Kayu manis secukupnya(kurang lebih sekitar 3cm).
10. 50 gr kari Bubuk bumbu yang bisa dibeli di toko- toko terdekat.
11. Cengkih secukupnya (1 butir).
12. Buah pekak 1 buah.
13. 5 lembar daun salam koja atau daun kari.
14. Kapulaga 2 butir

Cara memasak Kari Ayam India

1. Pertama-tama tumis seluruh bumbu cincang di atas dengan sedikit minyak hingga tercium bau harum.
2. Masukkan kayu manis, buah pekak cengkih dan 2 butir kapulaga. Aduk pelan-pelan selama 1hingga 2 menit.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu di atas. Aduk kembali pelan-pelan hingga ayamnya terasa kaku.
4. Masukkan potongan-potongan kentang dan tetap diaduk selama kurang lebih 2 menit atau hinggakentang layu.
5. Masukkan kari bubuknya.
6. Masukkan 510 ml santan kental sedikit-sedikit. Tetap aduk pelan-pelan hingga mendidih. Jangan sampai santannya pecah.
7. Masukkan potongan buah tomat ke dalamnya. Tetap di aduk pelan-pelan dengan api kecil hingga kuah kari kental dan Nampak berminyak.
8. Setelah daging ayamnya empuk, angkat lalu tuangkan ke dalam mangkuk saji yang berukuran cukup besar.

Tips agar kari Ayam lebih enak menarik

Untuk membuat daging ayamnya nanti terasa enak, ada baiknya ayam yang digunakan dipotong kecil-kecil terlebih dahulu. Anda pun bisa  menghidangkan masakan Kari Ayam asli India ini dengan roti. Namun hal seperti ini tidak biasa bagi masyarakat Indonesia. Tergantung selera masing-masing.

Ternyata cukup mudah bukan cara memasak Resep Kari Ayam India di atas sobat? Untuk variasi resep ayam lainnya, silahkan mencoba Resep  Kue Satu Kacang Hijau, Soto Sulung Khas Jawa Timur, Cumi Goreng Tepung Renyah Krispi.