Makanan frozen food kekinian adalah jenis makanan yang diawetkan dengan cara dibekukan sampai dapat dimasak atau disajikan secara langsung. Makanan beku sudah ada sejak lama, namun popularitasnya meningkat sejak pandemi yang melanda dunia pada beberapa tahun terakhir.
Salah satu alasan utama mengapa makanan beku begitu populer adalah, karena mudah disiapkan dan ada banyak jenis makanan beku di pasaran. Sehingga konsumen dapat memilih jenis makanan beku yang sesuai dengan seleranya.
Baca juga: 6 Cara Mudah Jualan Mie Ayam Agar Laris Manis
Macam-macam makanan frozen food kekinian
Untuk informasi mengenai beberapa makanan frozen food kekinian yang dijual di Indonesia, simak ulasannya di bawah ini.
- Tempura
Bagi yang belum tahu, tempura adalah makanan khas Jepang yang terdiri dari fillet ikan, udang, dan sayuran. Item ini dibuat sebagai makanan beku, tetapi proses pembuatannya sedikit berbeda dari nugget, karena tempura tidak mengalami proses pengukusan terlebih dahulu.
Aneka udang dan ikan dimasak dalam tepung kering kemudian direndam pada air es dalam campuran tepung basah. Tempura akhirnya digoreng dan kemudian dibekukan untuk dijual.
- Siomay
Siomay adalah salah satu jenis makanan frozen food kekinian yang sering dijumpai pada bakso tahu bagi masyarakat Jawa Barat, namun saat ini dijual sebagai makanan beku. Siomay juga terbuat dari daging ikan giling.
Jika makanan beku lainnya kebanyakan disajikan dengan digoreng, pangsitnya sebenarnya dimasak dengan uap. Pangsit dapat dicetak baik dengan mesin khusus atau secara manual selama produksinya.
- Pempek
Pempek merupakan salah satu makanan khas palembang yang sangat populer dan tersebar luas di tanah air. Ikan digunakan sebagai bahan baku pempek, yang juga mengandung pati. Saat ini kita bisa makan pempek dalam bentuk makanan beku, dan sama lezatnya dengan versi langsungnya.
Pempek versi beku, meskipun terlihat lebih nyaman, perlu mengikuti beberapa aturan khusus. Agar pempek lebih tahan lama, Anda perlu menaburkannya dengan tepung.
- Risol
Frozen food menggunakan lebih dari sekedar daging sebagai bahan baku. Ada juga produk makanan beku yang didesain mirip dengan jajanan biasa, seperti risol, yang bisa ditemukan di warung-warung makanan Indonesia versi Frozen food.
Kulit risol terbuat dari tepung terigu, dan isinya sendiri bisa bermacam-macam mulai dari sayuran, sosis, daging asap, keju, dan masih banyak lainnya. Anda hanya perlu menggorengnya, dan Risol siap disajikan.
- Donat beku
Donat yang biasa kita lihat sebagai makanan ringan juga tersedia dalam bentuk makanan frozen food kekinian, dan banyak konsumen yang menikmati produk makanan beku ini karena dapat dinikmati kapan saja.
Donat merupakan produk makanan yang dapat digoreng menggunakan kombinasi tepung terigu, telur, mentega, dan gula. Jenis donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin. Selain itu, donat dengan rasa yang manis seperti jelly, krim, selai, dan custard juga sangat diminati konsumen, meskipun dalam bentuk makanan beku.
- Katsu
Katsu atau sering disebut dengan chicken katsu merupakan salah satu produk makanan beku yang banyak diminati oleh konsumen. Ini adalah jenis olahan yang terbuat dari fillet ayam yang telah dipisahkan dari tulang dan dibumbui dengan merica dan garam.
Untuk bagian luarnya, bungkus juga dengan tepung panir dan telur. Cara mengolahnya juga sangat mudah. Setelah katsu digoreng, Anda bisa langsung menyajikannya atau disajikan bersama nasi hangat.
- Nugget
Nugget sendiri terbuat dari daging sapi giling, kemudian dicampur dengan tepung dan berbagai bumbu lainnya sebelum dikukus dan dibentuk menjadi bola-bola serta dilumuri tepung roti. Daging ayam atau sapi merupakan bahan dasar pembuatan nugget, kemudian digoreng dan dibekukan hingga dijual.
Di pasaran saat ini, nugget hadir dalam berbagai bentuk, antara lain nugget tahu, ikan, tempe, udang, sayur, kentang, dan masih banyak lagi. Selain itu, banyaknya merek nugget di Indonesia, sehingga varietasnya cukup banyak.
- Sosis
Tidak jauh berbeda dengan nugget, sosis merupakan makanan frozen food kekinian yang sangat populer di Indonesia. Bahannya sama dengan nugget, yaitu daging olahan yang sudah diblender. Dalam pembuatan sosis olahan digunakan dua jenis mesin yaitu mesin pembuat sosis sekaligus printer atau mesin cetak tanpa printer.
- Bakso
Banyak orang Indonesia yang akrab dengan hidangan khas ini. Dulu bakso sering dijual sebagai makanan langsung, sekarang bisa dibeli sebagai makanan beku. Artinya bakso bisa disimpan lama di freezer dan disiapkan kapanpun dibutuhkan.
Bakso tidak hanya disajikan dengan sambal pedas, mie atau sayuran lainnya, tetapi juga biasa disajikan dengan cara dibakar, digoreng, atau sebagai pelengkap tumisan dan berbagai masakan lainnya.
- Stik ikan
Stik ikan adalah pilihan makanan frozen food kekinian populer lainnya, seperti juga stik ikan. Stik ikan, seperti namanya, terbuat dari daging ikan, terutama ikan tenggiri dan kakap, dan dagingnya dipotong-potong sesuai ukuran, tanpa bercampur dengan bahan lain.
Daging ikan yang digunakan untuk membuat stik ikan tidak digiling, dan pengolahannya pun tidak jauh berbeda dengan nugget, yaitu dengan cara melapisinya dengan tepung kemudian digoreng.
Diatas adalah beberapa jenis makanan frozen food kekinian yang perlu kalian ketahui, semoga informasi diatas memberikan banyak manfaat untuk kalian semua.
