Bagi Anda yang hobby ngemil dan suka akan cita rasa cheese, pastinya sudah pernah merasakan kelembutan dan kelezatan Cheese Cake. Ya, bukan hanya makanan favorit orang dewasa saja, kue yang lembut dengan rasa dan aroma cheese yang sangat kuat ini pun banyak disukai oleh anak-anak. Di samping rasanya yang lembut dan lezat saat dikunyah, rasa cream cheese cake dan aromanya juga cukup dasyat di lidah. Bagi Anda yang bertempat tinggal di Jakarta ataupun kota kota besar lainnya, tentu sudah pernah merasakan kelezatan factory cheese cake jakarta atau harvest cheese cake. Tapi, Anda sudah tahu belum? ternyata cara bikin Cheese Cake lembut itu sangat sederhana dan mudah lho.
Seperti yang telah kita ketahui, banyak anak-anak yang suka dengan jenis kue yang lembut dengan cream cheese ini. Mungkin jika dibandingkan dengan jenis kue lainnya seperti cake brownies, tiramisu cake, ataupun kue lainnya, kue cheese cake ini memang kalah terkenal. Namun, jika berbicara soal cita rasa, kue cream cheese ini tidak kalah lezatnya lho.
Cara Bikin Cheese Cake
Untuk membuat cheese cake ini pun sebenarnya sangat mudah. Teman teman hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan komposisi serta paham dengan tips membuat cheese cake yang baik dan benar. Ternyata tidak hanya dipanggang lho, untuk membuat kue cheese cake ini pun bisa dilakukan dengan cara dikukus yang proses pembuatannya sangat sederhana dan mudah. Namun kali ini resep yang akan kita bahas bukan tentang cheese cake kukus melainkan Cara Membuat Cheese Cake Lembut paggang. Baiklah sobat langsung saja kita simak detailnya berikut ini.
Baca juga: Makanan Frozen Food Kekinian Di Tahun 2022
Bahan bahan Resep Cheese Cake
- Tepung terigu dengan kandungan protein rendah sebanyak 130 gr. Ayak tepungnya terlebih dahulu hingga benar-benar halus.
- Cream cheese atau keju yang berbentuk krim dengan kualitas bagus sebanyak 200 gr. Keju ini bisa dibeli ditoko.
- Telur ayam dengan ukuran sedang sebanyak 5 butir.
- Gula pasir putih dengan kualitas bagus sebanyak 200 gr. Jangan pakai gula kuning karena aroma tebu dapat mengurangi kelezatan rasa kue cheese cake.
- Mentega tawar atau yang dikenal dengan Unsalted Butter sebanyak 130 gr.
- Keju keras untuk menguatkan rasa dan aroma cheesenya sebanyak 1 sdt.
- Susu cair sebanyak 160 mililiter.
- Garam dapur yang beryodium kurang lebih ½ sendok teh atau sendok kecil.
- Kertas roti untuk alas loyang secukupnya saja.
- Aluminium foil secukupnya untuk melapisi loyang.
Cara Mudah Membuat Cheese Cake
- Panaskan wajan dan lelehkan mentega tawar sampai cair.
- Siapkan satu wadah ukuran sedang lalu masukkan tepung terigu kemudian tuangkan mentega yang sudah cair tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Rebus susu cair hingga panas lalu masukkan keju krim yang sudah disiapkan sebelumnya. Kocok hingga kedua bahan tersebut tercampur sempurna.
- Tambahkan telur ayam serta garam dapur ke dalam adonan pertama kemudian kocok bahan bahan tersebut hingga nampak setengah mengembang.
- Masukkan keju permesan dan gula pasir ke dalam adonan di atas. Kocok lagi bahan bahan tersebut hingga mengembang.
- Campur cheese cake dan adonan tepungnya lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Siapkan loyang yang mau digunakan. kasih aluminium foil 2-3 lapis untuk bagian luarnya dan alas kertas roti untuk bagian dalamnya.
- Masukkan adonan ke dalamnya lalu panggang dengan oven. Atur suhunya sekitar 155 hingga 165 selsius selama kurang lebih 40 menit.
- Setelah cheese cakenya matang, jangan langsung dikeluarkan. Biarkan sedikit dingin dulu di dalam oven.
- Setelah dingin baru keluarkan loyang dari dalam oven dan masukkan ke dalam lemari pendingin agar mudah dilepaskan dari loyang.
Tips
Meskipun resep cheese cake ini sangat mudah dan simple, tetap saja ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ada agar hasil jadinya nanti bisa benar-benar sempurna.
- Pada tahap pemanggangan, ada baiknya Anda tidak mengatur suhu oven terlalu rendah maupun terlalu tinggi. Atur suhunya sekitar 155 sampai 165 celcius agar kuenya bisa matang sempurna.
- Tidak sama halnya denga cake lembut lainnya, untuk mengocok telur serta cream cheese tidak boleh langsung bersamaan, sebab bisa mengakibatkan tekstur kuenya sebagian tidak keras atau sering disebut kue bantat.
- Selain itu, setelah cheese cakenya matang, usahakan jangan langsung dikeluarkan dari oven, biarkan sebentar hingga dingin di dalam oven baru masukkan ke dalam lemari es atau kulkas agar rasanya lebih enak.
Bagaimana menurut Anda sobat? Cara Membuat Cheese Cake Lembut di atas sangat sederhana bukan? Bagi Anda yang belum pernah mencobanya mungkin resep di atas Mungkin kelihatannya sedikit susah. Namun jika sudah dicoba ternyata resep ini sangat mudah lho. Untuk ide resep masakan lainnya silahkan coba resep di bawah ini.